Troostvoer Dit gaot d’rin: 1 blikkien kondenseerde melk (in de supermaark te koop, kiek in et schap bi’j de koffiemelk of bi’j de exotische produkten) 150 ml volle melk 450 gram suker 115 gram botterBekiek hier
Tag: recept
Knieperties
Knieperties Dit gaot d’r in; * 40 gr botter * 70 gr suker * 1 theelepel keneel * 2 eierdoren * 1 eiwit * 2 dl melk * 100 gr bloem * een snuffien zooltBekiek hier
Aspic
Recept veur aspic Aj’ hattige happies in et veuren maeken is et verstaandig om ze te bestrieken mit aspic. Aspic wodt bruukt as een bescharmlaogien tegen uutdreugen en verkleuren. De happies moe’n dan wel opBekiek hier
meitieds-soezen
Meitieds-soezen (10 soezen) Dit gaot d’rin: Veur de soezen: 1 dl waeter 50 gr botter of margerine 60 gr bloem 1 gr zoolt 2 eier Veur de vulling: 1 eetlepel slaoeulie 1 eetlepel eek ½Bekiek hier
Perentaart
Veur de liefhebber Perentaart Dit gaot d’r in 6-7 plakkies diepvriesblaederdeeg, ontdujd 5 stevige haandperen 100 gram poejersuker 250 gram pure sukelao, in stokkies 100 gram zaachte botter Zo maeken we et; Bereiden (kan 8Bekiek hier
appeltaart
Et is d’r tied van et jaor veur Dit gaot d’rin; 300 g zelsriezend bakmael 200 g goeie botter of margerine (kaemertemperetuur) 160 g witte basterdsuker snuffien zoolt 1 ei 1 kg zaachtzure appels 50Bekiek hier
Alkeholvri’je glühwein
Een waarme draank veur de donkere daegen rond Kastmis. Dit gaot d’rin: veur 8 personen 1,5 ltr appelsap, liefst troebel 5 cm schelde gemberwottel schel van 1 citroen (alliend et gele) 1-2 stuks steranies 3-4Bekiek hier
Glögg
In Zweden wodt disse draank op kastoavend dronken. Dit gaot d’r in; 1 flesse (3/4l) rooie wien, 150 gr. suker, 5 kardemon (zaoddeuzen) of 2 theelepels kardemonpoeier, 5 kruudnaegels, 2 kenielstokkies, schel van 1 sinesappel,Bekiek hier
Peperneuten
Dit gaot d’r in; · 150 gr botter · 125 gr brune basterdsuker · 10 gr spekelaoskruden, · 250 gr zelsriezend bakmael, · 1/2 thl zoolt · 4 el melk Zo maeken we et; VerwaarmBekiek hier
Hiete bliksem
Dit gaot d’r in; 750 gram eerpels 3 grote, zuutzure appels 400 gram spruties 2 eetlepel roombotter 16 plakken boekspek zoolt en peper Zo maeken we et; Schil en snie de eerpels. Zet zeBekiek hier
Wintersoep
Dit gaot d’r in; 1 kleine prei, in ringen 1 kleine winterwottel, in plakkies 1 knolselderie, in blokkies ½ grune kool, grove repen 2 siepels, snipperd 2 ti’jgies knoflook 2 laurierblatties 1 eetlepel tijm peperBekiek hier
Haastsoep
Dit gaot d’r in; 1 prei 1 knolselderie 4 appels wat takkies vasse tijm wat takkies vasse salie 11/2 ltr gruuntebouillon 1 blik botterbonen peper en zoolt Een haandvol haezelneuten Zo maeken weBekiek hier
Vleerbeiesjem
Dit gaot d’r in; – riepe vleerbeien – sap van 1 citroen – geleisuker Ik rekene 1 liter vleerbeiesap op 1 kg geleisuker. (Kiek even op de verpakking.) Neudig; braandschone glaezen potties mit deksel. (PasBekiek hier
Koolslao
Koolslao Dit gaot d’rin: een klein spitskooltien 3 eetl. eulie 1 eetl. citroensap peper selderiezoolt (vloeibere zuutstof) pelde aepeneuten Zo maeken we et: Snied of schaef een klein spitskooltien in hiele dunne slierties. Was zeBekiek hier
Rebarberclafoutis
Dit gaot d’r in: Veur de vulling; 30 gr botter 400 gr rebarber in stokkies van 5 cm 2 eetlepels suker Veur et beslag; 1 vanillestokkien 1,5 dl melk 1,5 dl room 5 eieren 120Bekiek hier
Rebarbersjem
Dit gaot d’r in: 1 kg rooie rebarber sap en rasp van 1 sinesappel 1 kg geleisuker Zo wodt et maekt: De rebarber wassen en in stokkies snieden. Rebarber goed mingen mit sinesappelsap, sinesappelraspBekiek hier
Gratineerde haenepoten (zevenblad)
Gratineerde haenepoten (veur 2 personen) Dit gaot d’rin; een peer hanenvol haenepoten (alliend de blatties) 1 el olijfeulie 1 siepel 1 dl gruuntebouillon 150 gr champignons – 1 el bloem 1 dl room plakken (hadde)Bekiek hier
Meitieds stamppot van haenepoten (zevenblad)
Dit gaot d’rin; een peer hanenvol onbespeuten haenepoten eulie of botter 1 siepel 2 ti’jen knoflook 2 flinke eerpels 1 dcl room snuffien zoolt peper en nootmuskaat Zo maeken we et; Was eenBekiek hier